Dans de nombreux pays, se d\u00e9veloppent des\u00a0\u00ab\u00a0cuisines participatives\u00a0\u00bb \u2014 cantines, cuisines ou restaurants qualifi\u00e9s de solidaires, populaires ou associatifs \u2014 qui agissent en marge des institutions publiques et des circuits marchands. Port\u00e9es par des collectifs citoyens, ces initiatives m\u00ealent action politique, sociale, \u00e9ducative et alimentaire en s\u2019appuyant sur la cuisine et la commensalit\u00e9 comme leviers de mobilisation et de transformation sociale. Le colloque propose d\u2019explorer la diversit\u00e9 de ces formes collectives de travail alimentaire, encore peu \u00e9tudi\u00e9es, situ\u00e9es entre la sph\u00e8re domestique et la restauration professionnelle. Il s\u2019agira d\u2019analyser leurs modes d\u2019organisation, les rapports entre travail gratuit et r\u00e9mun\u00e9r\u00e9, les finalit\u00e9s de la mutualisation ou de la participation au travail culinaire, ainsi que les effets sociaux et symboliques de cuisiner pour autrui. Ce rendez-vous scientifique vise \u00e0 comparer ces exp\u00e9riences locales, leurs ancrages historiques ou innovants, et leurs articulations entre aide alimentaire, action sociale et dynamiques urbaines.<\/p>\n\n\n\n