PhD subject : Faire bon poids, bonne figure. Sociologie des suivis diététiques en libéral (thèse sous contrat doctoral débutée en septembre 2016)
Directrices de thèse : Marie Jaisson (Paris 13) et Anne Lhuissier (INRA) PRÉSENTATION - AXES DE RECHERCHE
Il s’agit d’une enquête qualitative par entretiens et observations auprès des diététiciennes exerçant en libéral et de leurs patients. Nous nous intéressons spécifiquement aux consultations au cours desquelles doivent émerger des recommandations diététiques individuelles, adaptées au patient, en cela bien distinctes des normes générales émises par les autorités de santé. Comment ces recommandations émergent elles et quelle part prend le patient à ce processus ?