Emotional Labor and Emotion Work in French School Canteens

"Food Systems and Food Practices" Workshop, Bridg'it! European network in the social science of food and sustainability, May 2025, Paris, France

In France, school canteens are still often stereotyped as impersonal spaces serving bland, industrially produced food. On closer inspection, however, this institution does more than simply fulfil a biological...

Être au four et au moulin. Quand le travail des agent∙es de restauration scolaire déborde leur fiche de poste

Séminaire INES "Inégalités et Solidarité", Centre Maurice Halbwachs, May 2025, ENS-Jourdan, Paris, France

Nourrir chaque jour plusieurs centaines d'élèves implique une multitude de tâches pour les agent∙es de la restauration scolaire : cuisiner, servir, nettoyer, etc. La réglementation du secteur s'étant ...

Les enfants peuvent-ils apprendre le respect de l'environnement à la cantine ?

Café des jeunes chercheurs de la Chaire Transformations de l'Action publique, Sciences Po Lyon, Feb 2025, Lyon (FR), France

À partir de trois terrains dans différents départements, il s’agira d’interroger les conditions d’une socialisation à des pratiques écologiques, comme le tri des déchets et la consommation d’aliments ...

Mais madame, vous mangez, là ?" Pratiques alimentaires au travail des agent⸱es de la restauration scolaire

Séminaire Sciences sociales et alimentation, Centre Maurice Halbwachs, Jan 2025, Paris, France

[ CR de lecture] - Martine Janner-Raimondi, Alizée Delpierre, Gaspard Lion (dir.), Les femmes de ménage dans l’intimité du domicile : une relation de travail complexe

Lectures, 2024, ⟨10.4000/12le4⟩

CR de lecture de : « Martine Janner-Raimondi, Alizée Delpierre, Gaspard Lion (dir.), Les femmes de ménage dans l’intimité du domicile : une relation de travail complexe »

Travailler dans une cantine, un "sale boulot" ? Enquête sociologique dans deux restaurants scolaires français

Manger à la cantine de la fin du XVIIIe au début du XXIe siècle, Université Toulouse - Jean Jaurès, Oct 2024, Toulouse, France

À la fin du XXe siècle, le personnel de cantine se professionnalise et se dissocie des équipes éducatives. Qui sont aujourd’hui celles et ceux qui nourrissent les écoliers français à chaque pause méridienne...

Comment faire apprécier des aliments qu’on n’apprécie pas soi-même ? Le travail de socialisation contraint des agent·es de la restauration scolaire

Colloque international "Enjeux sociaux, territoriaux, environnementaux, nutritionnels et éducatifs de la restauration scolaire, en France et ailleurs", ENS-PSL; CNRS; INRAE, Jun 2024, Paris, France

Loi Climat et Résilience, lois EGalim, réglementation nutritionnelle, inflation, manque de personnel : les agent·es de la restauration scolaire déplorent des contraintes croissantes. Qu’iels travaillent...

[ CR de lecture] - Laurence Charton (dir.), « Familles au temps de la COVID-19 », Enfances Familles Générations, n° 40, 2022

Lectures, 2024, ⟨10.4000/lectures.63860⟩

CR de : « Laurence Charton (dir.), « Familles au temps de la COVID-19 », Enfances Familles Générations, n° 40, 2022 », Lectures [En ligne], Les comptes rendus, mis en ligne le 19 février 2024 URL : http...

Rendre l’enfant autonome dans ses choix alimentaires, c’est primordial" : la prise en charge médicale paradoxale des jeunes en surcharge pondérale

10ème Congrès de l’Association Française de Sociologie, Association Française de Sociologie, Jul 2023, Lyon, France

Les jeunes en surcharge pondérale reçoivent une double injonction des professionnel-les de santé : modifier leurs habitudes de vie conformément aux recommandations médicales, et gagner en autonomie dans...

Des familles vulnérables-responsables : les effets de la médicalisation de l’obésité infantile

Sciences de l'Homme et Société. 2023

De familles monoparentales précaires aux classes supérieures fortement diplômées, quel rapport au corps et à l’alimentation entretiennent les enfants en surcharge pondérale, en particulier lorsque ces...

[ CR de lecture ] - Philippe Cardon, Simona de Iulio (dir.), Cantine et friandises, L’école et l’alimentation des enfants

Lectures, 2022, ⟨10.4000/lectures.58542⟩

En ligne : https://journals.openedition.org/lectures/58542

Une exception bien ordinaire ? L’inclusion scolaire en situation de continuité pédagogique : le travail des coordonnateurs de dispositifs ULIS et UPE2A

Diversité, 2022, 200, pp.51-60. ⟨10.35562/diversite.1962⟩

Spécialisés dans des dispositifs de marge exemplaires du « tournant inclusif » de l’école française, les enseignants d’ULIS et d’UPE2A montrent des dispositions professionnelles qui auraient dû les mettre...

2022-10-03