Séverine Gojard est directrice de recherche INRAE, où elle a été recrutée en 1998. Elle s’intéresse aux déterminants sociaux des pratiques alimentaires dans la France contemporaine, en prêtant une attention particulière à la réception et à la mise en pratique des normes qui pèsent sur l’alimentation, en fonction des propriétés sociales des ménages. Elle a décliné cette thématique dans un premier temps sur des ménages situés à un moment précis de leur cycle de vie (familles avec de jeunes enfants, personnes âgées), dans un second temps sur tous les ménages, en ciblant les normes nutritionnelles (consommation de légumes par exemple) puis environnementales (produits porteurs de labels, gaspillage alimentaire). Ces questions imposent de resituer la problématique de l’alimentation dans celle, plus générale, des conditions de vie familiales. La plupart de ses recherches articulent des résultats d’enquête qualitative (observation, entretiens) et des traitements statistiques.
Elle a rejoint le Centre Maurice Halbwachs en janvier 2017, après avoir été affectée successivement au Laboratoire de recherche sur la consommation (Corela) et au laboratoire Alimentation et Sciences Sociales (Aliss) de l’Inra. Elle a été directrice adjointe du CMH de 2019 à mars 2024, et est directrice de l'unité depuis avril 2024.
Elle est rattachée à titre principal à l’axe "Imbrication des rapports sociaux : Genre, Classe, Race" et à titre secondaire aux axes "Le travail depuis ses frontières" et "Inégalités et Solidarités".
Elle est éditrice associée de la Review of Agricultural, Food and Environmental Studies RAFE et membre du comité de rédaction de Sociologie.

PRÉSENTATION - AXES DE RECHERCHE

• Sociologie de l’alimentation
   Déterminants sociaux des pratiques alimentaires
   Réception et application des normes
   Préparation des repas et gestion des restes de denrées alimentaires
• Alimentation dans la prime enfance
   Déterminants sociaux de l’allaitement
   Diversification alimentaire
   Relations entre les parents et les institutions d’encadrement de la petite enfance
• Alimentation et vieillissement
   Modification de l’alimentation au fil du vieillissement
   Prise en charge de la dépendance alimentaire

Doctorant·e·s

• ALVES Marion
• ENGELBERG Calixte
• ROUGNANT Théo

Ancien·ne·s Doctorant·e·s

• BOUIMA Sonia (thèse soutenue en 2019)
• COMORETTO Géraldine (thèse soutenue en 2015)
• DHUOT Raphaël (thèse soutenue en 2018)
• FOUQUET Angèle (thèse soutenue en 2021)
• MAURICE Aurélie (thèse soutenue en 2014)

PRINCIPALES PUBLICATIONS
full list of publications

2023

Mathieu, M., Jarty, J., Gojard, S., Weil, A., & Lamamra, N. (Éds.). En Cuisine ! Nouvelles questions feministes, 42(2)

2022

Plessz M., Gojard S., Zins M., “Changing eating practices after midlife: ageing and food consumption in the French Gazel cohort”, Consumption and Society1(1), p. 67-98

2021

Gojard S., Masson M., Blumenthal D. et Véron B. (2021). “To keep or not to keep? Sorting out leftovers from a refrigerator” Appetite, 165 (105312)

2020
Dion C.E., Gojard S., Plessz M. et Zins M. (2020). « Bien vieillir, bien manger ? Avancée en âge et modifications de l’alimentation dans la cohorte Gazel », Gérontologie et Société, vol 42(162), p. 99-120.

2019
Dubuisson-Quellier S., Gojard S. et Plessz M. (2019). “Dispositifs et dispositions de la consommation : retour sur une enquête”, Etudes Sociales, n° 169, p 133-152.
Gojard S., Véron B. (2019) “Shifts in provisioning routines : do holidays favour more local and seasonal food purchases ?", Environmental Sociology, 5-3, 283-293.
Wagner S., Kersuzan C., Gojard S., Tichit C., Nicklaus S., Thierry X., Charles M.-A., Lioret S., de Lauzon-Guillain, B. (2019). "Breastfeeding initiation and duration in France : The importance of intergenerational and previous maternal breastfeeding experiences — results from the nationwide ELFE study”. Midwifery, 69, p. 67–75.

2018
Gojard, S., Véron, B. (2018). Shopping and cooking : the organization of food practices, at the crossing of access to food stores and household properties in France. Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 99(1), 97-119, DOI : 10.1007/s41130-018-0068-7

2017
Kadawathagedara, M. (Auteur de correspondance), Kersuzan, C., Wagner, S., Tichit, C., Gojard, S., Charles, M. A., Lioret, S., De Lauzon-Guillain, B. (2017). Adherence to PNNS guidelines among pregnant women from the ELFE study. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 52 (2), 78-88. , DOI : 10.1016/j.cnd.2016.12.001
Méjean, C., Si Hassen, W., Gojard, S., Ducrot, P., Lampuré, A., Brug, H., Lien, N., Nicolaou, M., Holdsworth, M., Terragni, L., Hercberg, S., Castetbon, K. (2017). Social disparities in food preparation behaviours : a DEDIPAC study. Nutrition Journal, 16 (1), 1-13. , DOI : 10.1186/s12937-017-0281-2

2016
Barrey, S., Dubuisson-Quellier, S., Gojard, S., Plessz, M., 2016. « Les effets du gouvernement sur les conduites », in Dubuisson-Quellier, S. (dir.) Gouverner les conduites. Presses de Sciences Po, Paris, 399-448.
Dubuisson-Quellier, S., Gojard, S., 2016. Why are Food Practices not (More) Environmentally Friendly in France ? The role of collective standards and symbolic boundaries in food practices. Environmental Policy and Governance 26, 89–100.
Plessz, M., Dubuisson-Quellier, S., Gojard, S., Barrey, S., 2016. How consumption prescriptions affect food practices : Assessing the roles of household resources and life-course events. Journal of Consumer Culture 16, 101–123.

2015
Plessz, M., Gojard, S., 2015. Fresh is Best ? Social Position, Cooking, and Vegetable Consumption in France. Sociology 49, 172–190.
Wagner S, Kersuzan C, Gojard S, Tichit C, Nicklaus S, Geay B, Humeau P, Thierry X, Charles MA, Lioret S, de Lauzon Guillain B, 2015. Durée de l’allaitement en France selon les caractéristiques des parents et de la naissance. Résultats de l’étude longitudinale française Elfe, 2011. Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire 29 522–532.

2014

Cardon Ph., Gojard S., « Dépendance culinaire et organisation domestique. Les enjeux quotidiens de l’alimentation des personnes âgées », in Caradec V., Hummel C., Mallon I. (dir.) Vieillesses et vieillissements : regards sociologiques, Rennes, Presses Universitaires de Rennes, « Le sens social », 2014, p. 293-304.
Gojard S., compte-rendu de l’ouvrage de Patricia Von Münchow, Lorsque l’enfant paraît… Le discours des guides parentaux en France et en Allemagne (Toulouse, Presses Universitaires du Mirail « Interlangues / Civilisations », 2011, 167 p.), Revue Française de Sociologie, 55-1, 2014, p. 172-175
Kersuzan C, Gojard S, Tichit C, Thierry X, Wagner S, Nicklaus S, Geay B, Charles MA, Lioret S, de Lauzon Guillain B, 2014. Prévalence de l’allaitement à la maternité selon les caractéristiques des parents et les conditions de l’accouchement. Résultats de l’Enquête Elfe maternité, France métropolitaine, 2011. Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire 27 440–449.

2013
Plessz, M., Gojard, S., 2013. Do processed vegetables reduce the socio-economic differences in vegetable purchases ? A study in France. European Journal of Public Health 23, 747–752.

2012

Gojard S., 2012, “L’alimentation dans la prime enfance, un révélateur de modèles de l’enfance dans la France contemporaine”, in Bonnet D., Rollet C., de Suremain C.-E. (éd.), Modèles d’enfances. Successions, transformations, croisements, Éditions des archives contemporaines, Paris, p. 127-140
Gojard S., compte-rendu de l’ouvrage de Sandrine Garcia, Mères sous influence, de la cause des femmes à la cause des enfants (Paris, La Découverte, « Textes à l’appui », 2011, 382 p), Revue Française de Sociologie, 2012, 53-2, p. 361-365.
Gojard S., compte-rendu de l’ouvrage de Sylvia Sanchez, Pizza connexion. Une séduction transculturelle (Paris éditions du CNRS, 2007), Genèses. Sciences Sociales et Histoire, n°86, 2012/1, p. 157-159

2010
Gojard, S., 2010. Le métier de mère. La Dispute, Paris.
Gojard S., 2010, "J’allaite mon bébé", in François de Singly, Christophe Giraud, Olivier Martin (dir.), Nouveau manuel de sociologie, Paris, Armand Colin, « Hors collection », p. 134-144.

2009
Biland, É., Eideliman, J.-S., Gojard, S., 2009. Ceteris (non) paribus  ? Combiner régression logistique et analyse des données pour étudier les arrangements pratiques des personnes handicapées ou dépendantes. Genèses 37–56.
Cardon, P., Gojard, S., 2009. Les personnes âgées face à la dépendance culinaire  : entre délégation et remplacement. Retraite et société 169–193.

2008
Eideliman, J.-S., Gojard, S., 2008. La vie à domicile des personnes handicapées ou dépendantes  : du besoin d’aide aux arrangements pratiques. Retraite et société 89–111.

2006
Gojard, S., 2006. Changement de normes, changement de pratiques  ? Journal des anthropologues 269–285.
Régnier F., Lhuissier A. et Gojard S., Sociologie de l’alimentation, 2006, Paris, Editions la Découverte, "Repères", 121 p.

2005
Renahy, N., Détang-Dessendre, C., Gojard, S., 2005. Un licenciement collectif et ses contrecoups. Cahiers d’Economie et de Sociologie Rurales 93–115.

2004
Bessière C., Gojard S., "Décloisonnements disciplinaires. Transferts et malentendus", Compte Rendu du Colloque "Economie et Sciences Sociales" (ENS, Paris, juin 2002), Economie Rurale, n° 282, juillet-août 2004, pp. 59-71.
Gojard S., compte-rendu de l’ouvrage de Muriel Darmon, Devenir anorexique Une approche sociologique, (Paris, éditions La Découverte, Collection « Laboratoire des Sciences Sociales », 2003, 350 pages), Cahiers d’Economie et de Sociologie Rurales, n° 72, 3ème trimestre 2004, pp. 120-124.
Gojard S., compte-rendu de l’ouvrage de Laurent Heyberger, Santé et développement économique en France au XIXè siècle, Essai d’Histoire anthropométrique (Paris, L’Harmattan, collection Acteurs de la Science, 2003, 166 p.), Annales de Démographie Historique, n° 108, 2004/2, pp. 163-166.

2003
Gojard S., "Soutien institutionnel et quasi-parenté. Un collectif de parents aveugles", in Weber F., Gojard S. et Gramain A. (dir.) Charges de familles. Dépendance et parenté dans la France contemporaine, 2003, Paris, La Découverte, pp. 98-133.
Gojard, S., 2003. L’allaitement, une norme sociale. Spirale n° 27, 133–137.
Renahy, N., Détang-Dessendre, C., Gojard, S., 2003. Deux âges d’émigration ouvrière : Migration et sédentarité dans un village industriel. Population 58, 707.
Weber F., Gojard S. et Gramain A. (dir.) Charges de famille. Dépendance et parenté dans la France contemporaine, 2003, Paris, Editions La Découverte, 420 p

2001
Gojard S., 2001, "Meals schedules in early childhood. A study in contemporary France", Food and Foodways, vol. 9, n° 3-4, pp. 187-203.
Gojard S., compte-rendu de l’ouvrage dirigé par A. Desclaux et B. Taverne, Allaitement et VIH en Afrique de l’Ouest. De l’anthropologie à la santé publique (Paris, éditions Karthala, 2000, 556p.) Food and Foodways, 2001, vol 9, n° 2, pp. 115-118.

2000
Gojard, S., 2000. L’alimentation dans la prime enfance. Diffusion et réception des normes de puériculture. Revue française de sociologie 41, 475–512.

Avant 2000
Gojard, S., 1999a. Les parents de nourrissons face aux prescriptions diététiques et nutritionnelles. Recherches et Prévisions 57, 59–73.
Gojard, S., 1999b. Les soins aux jeunes enfants : Entre normes de puériculture et normes familiales. Une étude de cas. French Politics, Culture & Society 17, 134–152.
Gojard, S., 1998. L’allaitement  : une pratique socialement différenciée. Recherches et Prévisions 53, 23–34.