Professeur des Universités en sociologie à l’Université de Lille, en délégation CNRS/CMH, rattaché à l’Axe INES pendant un an du 1er septembre 2025 au 31 août 2026.
Sociologue de l’alimentation, Philippe Cardon, dans le cadre de sa délégation au CMH/CNRS (2025-2026), étudie l’émergence depuis plusieurs années de Cantines Parentales dans toute la France créées et gérées par des parents d’élèves en marge des écoles et dont la vocation alterne entre lutte contre l’exclusion sociale et éducation à l’alimentation. Cette recherche s’inscrit dans ses réflexions plus larges sur l’émergence d’un Agir alimentaire citoyen c’est-à-dire d’une multitude d’actions (atelier de cuisine, cantines parentales, réseaux de distribution, etc.) portées par des citoyens en lien avec des politiques publiques ou en dehors des politiques publiques. Cette recherche constitue l’axe 3 de son programme de recherche qui s’intéresse aux évolutions et dimension politique de l’alimentation dans les sociétés contemporaines et comprenant deux autres axes : le premier étudie les habitudes alimentaires des ménages à différents âges de la vie (conjugalité, parentalité, senescence), le second interroge la diffusion des politiques publiques nutritionnelles et écologiques via différents acteurs intermédiaires (écoles, Ehpad, etc.) auprès de populations cibles (enfants, adolescents, parents, personnes âgées). Il a entre autres co-écrit avec Thomas Depecker (CMH/INRAE) et Marie Plessz (CMH/ INRAE) Sociologie de l’alimentation (Paris, Armand Colin, 2019 ; 2ème ed. 2023).
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