@incollection{bruegel_congrus_2018, address = {Bruxelles}, edition = {Éditions de l'Université de Bruxelles}, title = {Congrus ? {Incongrus} ? {Portions} et repas pris hors domicile à {Paris} en 1900 en milieu modeste}, booktitle = {Approvisionner la ville. {Flux} alimentaires et circulations urbaines du {Moyen} {Age} au {XIXe} siècle}, author = {Bruegel, Martin}, year = {2018}, pages = {167--189}, }